Minns inte riktigt vad det är från för djur men jag har för mig att det är ko.
Jag fick faktiskt fram lite ljud även om jag säkerligen behöver mer träning
]]>]]>Jag har funderat på om Kenneth antingen tänker bli spelman på ko- eller gethorn eller kollar om det blev nåt kvar efter blotet. Jag har annars en släkting i Orsa som vet hur man gör (spelar alltså)
Björn
]]>Jag har en längre tid undrat vad du gör på din avatar bild. Blåser du i ett näverhorn eller smakar en Pilsner efter 8 veckor på sek lagring?
Mycket vänliga brygghälsningar
Bo/Techno
Föresten barnbarnet blir 1 År om 2 veckor. Hon har fått tänder samt kryper. Lite filosofisk bara, brygger mera nu efter att jag blivit Morfar inte mera i volym utan flera sorter. Det känns bra. Jag läser mer på nätet om olika öl samt har gått med i olika amerikanska listor. Tror inte att jag blivit bättre bryggare för det men det känns trevligt att vara medlem i vår trevliga hobby worldwide. En sak jag märkt med att brygga lite mindre mängder ca 15 liter det är att jag oftast brygger fler gånger och låter dom första ölen få ha den tid dom behöver ha att mogna.När öl 1 är på flaska då börjar jag brygga öl 2. När öl 2 är färdig att komma på flaska då kan jag smaka öl 1 är den inte ok så väntar jag, när öl 1 börjar bli ok i smak då har jag redan bryggt öl 3 och så får det fortsätta.
Bo
]]>När jag sedan skulle använda den så lade jag isklupen direkt i jäshinken och det började jäsa rejält efter ett par dagar. Det fanns MYCKET syre i jäshinken eftersom jag jäste endast 10 liter öl, i en 30 liters hink.
En skum grej som hände en gång var när jag skulle söfta malt med omältat korn. Jag hade köpt krossat korn som var ekologiskt. Detta lade jag med lika mängd pale ale malt i en vattenfylld burk med lock. Detta skulle ligga i blöt under natten, men saker kom imellan och det låg där i tre hela dagar. När jag sedan öppnade locket så pågick det där en betydande jäsning. Naturlig jäst i kornet hade börjat smaska på sockret i malten. ( pa-malt torkas periodvis i 65c, så det innerhåller socker).
När jag tidigare har gjort mjöd/vin så har jag för det mesta inte tillsatt jäst eftersom det finns naturligt jäst i bären/frukten som jag lagt i. Jag visste dock inte att det fanns naturlig jäst i omältat korn. Detta är något som jag definitivt kommer att testa att brygga på.
]]>men jag har läst om hur noga det är med renligheten också jästen ska smaka sunt o gott ,
minsta tecken på sur el felsmak tyder på att jästen blivigt besudlad av nån microb från luften
enligt hembryggarboken , men man kan visst syra tvätta jästen om något sådant skulle inträffa
om man sänker ph värdet dör det mässta utom jästen , har experimeterat lite med det också
det verkar funka med mjölksyra , jag har även sparat jäst i flera veckor utan problem
gjorde ett försök att ta till vara jäst från en köpt starobruno från ica
det var tillsynes helt dött i 4dgr men så en morrgon sjöd det av liv
vet nu inte om jag har lyckats ska prova att göra en minder sats och
se va det blir .
Den döda jästen och gammalt proteindruv sjunker snabbast till botten.
Den jäst som flyter lättare är frisk(are) och det är den man vill ha.
Jag brukar nöja mig med en tvättomgång.
Någon dag innan bryggning så kan du göra en förkultur så att jästen piggnar till ordentligt.
Det finns ett litet avsnitt om jästtvätt i http://www.howtobrew.com
]]>Jag tror, är inte riktigt 100 på det, men som sagt tror att det faktiskt är mellanlagret som är som är jästen. Sedan är jag inte riktig säker på hur du får fram den ur burken, jag tror (väldigt vad jag tror i dag) att det har beskrivits här på forumet hur man tvättar jäst.
Bo
]]>MVH
SKOOGIS