Humlebladet — Kan man pumpa kokande vört?

Sv: Kan man pumpa kokande vört?

null@example.com (Ratatosk) — Sat, 24 Feb 2007 12:55:57 +0000

robbanf skrev:

Anledningen till att jag vill pumpa under koket är bara att jag kommit över en värmare för röranslutning helt gratis. Men jag har nog bestämt mig för att överge den idén och värma på vanligt sätt direkt i grytan istället.

Tillåt mig brainstorma en smula:
Värmer du i ett rör så borde du kunna få självcirkulation om den ena röranslutningen är vid
grytans botten och den andra strax under vätskeytan.

Om det blir ett bra vörtkok är en annan sak.

Sv: Kan man pumpa kokande vört?

null@example.com (robbanf) — Sat, 24 Feb 2007 09:59:26 +0000

Anledningen till att jag vill pumpa under koket är bara att jag kommit över en värmare för röranslutning helt gratis. Men jag har nog bestämt mig för att överge den idén och värma på vanligt sätt direkt i grytan istället.

Sv: Kan man pumpa kokande vört?

null@example.com (RöAnders) — Thu, 22 Feb 2007 10:08:09 +0000

Hej
Det är en liten hake msd att pumpa kokande vätskor, nämligen att då trycket sänks kokar vätskan vid en lägre temperatur. Pumpen har en sugsida in (med lågt tryck) och en trrycksids ut (med högt tryck. Det som kan hända är att man får gasbubblor på sugsidan som sedan imloderar i pumphuset och låter illa (överkomligt) men också sliter hårt på pumphuset. Kan du bara sätta pumpen så lågt (typ i källaren) att vätskepelarens tryck överstiger sugsidans undertryck så borde det funka. Egentligen fårstår jag inte varför du vill pumpa under koket om du inte har en extern värmekälle.
/Anders

Sv: Kan man pumpa kokande vört?

null@example.com (robbanf) — Sat, 17 Feb 2007 16:40:01 +0000

Tack för tipset om pumpen! Då vet jag att det finns en att köpa i alla fall. Hur konstruktionen kommer att se ut i slutändan vågar jag inte säga ännu, jag har ändrat mig flera gånger på vägen. Det är kul att planera!

Sv: Kan man pumpa kokande vört?

null@example.com (E-ale) — Sat, 17 Feb 2007 12:37:17 +0000

Det är en intressant idé fast kanske inte så enkelt ändå.

Visst kan man pumpa kokande vört, om den var ren. Men när du häller i humlen så blir ju vörten allt annat än ren. Det är en ganska stor risk att pumpen eller intagen till den sätter igen. Dessutom finns det en risk att värmepatronen kleggar igen så småningom. Det kan finns små fickor i den där vörten står i princip stilla och där lägger sig gärna grumset och blir kvar tills nästa gång. När vörten är så söt som den är så kan ju tänka sig vad som växer i de fickorna mellan körningarna. Det kan man lösa genom ett filter men då måste filtret ha ganska stor yta för att inte sätta igen.

Du har också röranslutningarna till grytan att tänka på. Ska du ta hål i grytan eller använda rör som du sänker ner?. Om du tänkt att använda slangar så måste sugsidans slang vara styv även vid 100 °C för att inte sugas ihop av undertrycket.

Det är antagligen mycket enklare att ta ut värmepatronen och montera den i grytan, då slipper du alla problem som jag radat upp och kostnaderna kan hållas nere.

Men visst går det, och det låter som en kul utmaning att få det att fungera.

Sv: Kan man pumpa kokande vört?

null@example.com (Jörgen) — Sat, 17 Feb 2007 09:01:39 +0000

Jag funderade på samma sak när jag skulle fixa utrustning, men läget ändrades så jag skippade RIMS-planerna och kör lite mer klassiskt.
Jag jagade också pump, länge. Skrev till massa företag i sverige för att få förslag på lämpligt pump som tål värme och är livsmedelsklassad. Fick svar från ett enda företag som föreslog en pump som pumpar 20-30 liter i minuten så det var ju bara att glömma.

Men den goda nyheten är att det nu finns en passande pump här, i humlegårdens sortiment
Det finns även en del andra bra delar typ termostat och thrumomenter (en termometer inne i ett rör).

Vill du ha goda råd om hur du ska bygga så sök på internet efter RIMS och brewing. Eller här i detta forum, det har diskuterats en del i alla fall.

Sv: Kan man pumpa kokande vört?

null@example.com (robbanf) — Sat, 17 Feb 2007 08:38:00 +0000

Okej. Jag har kommit över en värmare för röranslutning så jag har planer på att själv göra en där vörten pumpas runt, om det fungerar.

Då kommer följdfrågan, var hittar man lämplig pump?

Sv: Kan man pumpa kokande vört?

null@example.com (Björn Petersson) — Sat, 17 Feb 2007 02:09:50 +0000

Jo det ska väl gå (i princip). Det finns ju professionella vörtpannor som fungerar så att vörten pumpas runt och värms av en elpatron el.dyl. i någon typ av kassett utanför vörtpannan.

Kan man pumpa kokande vört?

null@example.com (robbanf) — Fri, 16 Feb 2007 18:54:47 +0000

Jag skissar lite på ett eget bryggverk och funderar över hur jag ska lösa det.

För att gå rakt på sak, går det att pumpa kokande vört/vätska? (med cirkulationspump genom ett rör) Eller bryter det mot fysikens lagar på nåt sätt?

/ Robban