Jag är av den klara uppfattningen att ölen blir betydligt mer rensmakande om den tappas om efter lagring på faten till antingen ett nytt rengjort fat eller flaskor. Själv tappar jag över till flaskor från faten efter 6 till 8 veckors lagring. Anledningen till att jag använder flaskor är att det är smidigt när man vill ha tillgång till flera olika sorters öl utan att behöva ha flera fat kopplade till tappning. Flaskor och fat tvättas med Kaustiksodalösning (5 %). En liter slick på botten räcker om flaskan sedan skakas. Därefter använder jag flasksköljaren som fungerar helt perfekt och underlättar arbetet enormt.40 flaskor diskas och tappas på mindre än en timme. Fördelen med flakor är även att man har möjlighet att använda etiketter, vilket ju alltid är trevligt. Efter att ölen stått på flaskor eller nytt fat i tre veckor så är den betydligt mer rensmakande och har bättre skumstabilitet. För att uppnå denna effekt direkt så är alternativet filtrering och därmed risk att även en del av de proteiner som man vill ha kvar försvinner.
Mvh
Kalle
]]>