Dessutom så avgör jästen helt klart resultatet.
Den tyska veteölsjästen är en helt annan stam än den belgiska veteölsjästen.
För den som gillar experiment så kan man kanske prova att kombinera ett belgisk veteölsrecept med tysk veteölsjäst. Mycket intressant....

Bröckhouse Hvede är just ett sådant experiment och det är klart en av de allre bästa veteölen som finns. Bara korsa sundet och du får se. Det är med apelsinskal, pommerans og koriander samt weihenstephan jästen. Detta ÄR VETEÖLEN efter Tors Umedalen-Grisbacka Belgovita med Saccaromyces Johansensis 2.

Omältat vete, apelsin och koriander skulle jag tro
Tyskarna har bara mältade sädesslag och inga kryddor vilket ger en annan karaktär.

Jupp, dendär renhetslagen som ställer till det för tyskarna mången gång.

(säger Hoegaarden-uppskattaren Thomas )

För nått år sedan så fick jag upp ögonen för hoegaarden(den för 13kr på systemet) och har nu börjat testa andra vete öl men ingen är så god som hoegaarden.

Jag undrar varför den smakar som den gör för den smakar inte som franciskanier ölen jag har testat, vad är det som sätter prägel på smaken?

Tack
Daniel