Humlebladet — En sabla massa gojs i grytan

Sv: En sabla massa gojs i grytan

null@example.com (spover) — Fri, 02 Feb 2007 21:55:37 +0000

Nej jag kan då inte märka nån nämnbar skillnad

Sv: En sabla massa gojs i grytan

null@example.com (NinjaRövardotter) — Thu, 01 Feb 2007 19:49:35 +0000

Så ingen har märkt skillnad i smak på ölet med eller utan grumset?

Sv: En sabla massa gojs i grytan

null@example.com (Thomas Fransson) — Thu, 01 Feb 2007 19:11:32 +0000

janne skrev:

Bilden är tagen innan protafloc är islängt.
Brukar för det mesta få en del flockning, dock var det ganska extremt vid tillfället när jag tog bilden.
Det är inte macro, de största flaken är nog runt 7-9mm.

Ofasen - jag ska studera mina kommande vörter mer ingående i framtiden.
Jag har ju trots allt nyligen skaffat glasögon så jag kan ha missat det.
Kanske kommer jag fram till att jag gör bäst i att brygga utan glasögon

Sv: En sabla massa gojs i grytan

null@example.com (spover) — Tue, 23 Jan 2007 22:38:49 +0000

har också labborerat med grums ,har inte brytt mig om det tidigare
men eftersom ja tyckt att det skulle vara trevligare om det klarnade fortare
och kanske slutligen blir klarare så väntade jag ut vörten tills man tydligt
kunde se att grumset befann sig på botten men det blev samma fenomen
som Thomas Fransson beskrev .. att det blev kvar en slatt på ca 3liter
provade filtrera grumset med saftsilen som satte igen ganska fort
lyckades filtrera med en bit av linne duk .. återvan då lite grann
provade vispa runt grumset vart ingen större skillnad ..

Sv: En sabla massa gojs i grytan

null@example.com (janne) — Tue, 23 Jan 2007 22:27:58 +0000

Bilden är tagen innan protafloc är islängt.
Brukar för det mesta få en del flockning, dock var det ganska extremt vid tillfället när jag tog bilden.
Det är inte macro, de största flaken är nog runt 7-9mm.

Sv: En sabla massa gojs i grytan

null@example.com (Ratatosk) — Tue, 23 Jan 2007 21:42:24 +0000

Jag kan inte påstå att jag vet vilken (om någon) inverkan "grumset" har,
det skulle kräva en ren och en grumlig jäsning sida vid sida, tror jag. Min
lakningsutrustning utgörs av ett durkslag i plast, så jag får lov att hålla mig
till den grumliga sidan. Gryn och humlekottar silas bort i alla fall! Jag är
nöjd med med mina öl i sig själva, men hur de står sig i jämförelse med
renjästa öl vet jag inte.

Här är i alla fall min senaste pilsner som är färdig för att buteljeras:

Det mörka längst ner är grums, ovanpå det ligger jästen. Den vita randen
ett stycke ovanför är bara ett märke i plasthinken. Grumsmängden kan
vara mycket större, men den lägger sig underst i vilket fall som helst.

Om du märker någon skillnad mellan med resp. utan kalldruv, så vore
det intressant att höra.

Sv: En sabla massa gojs i grytan

null@example.com (Thomas Fransson) — Tue, 23 Jan 2007 19:54:47 +0000

Ratatosk skrev:

Varför inte bara låta det sedimentera i jäshinken?

Bra fråga, har någongång på vägen läst, sett eller hört att man gör klokast i att inte dra med kalldruven till jäshinken.
Men det verkar som att jag fått fel för mig, det var ju inte en bryggning för sent att att få reda på hur det ligger till.

Janne -
Har nog inte vart med om att det sett ut på de viset i grytan här, iallfall inte i den mängd jag ser på bilden
jag hade tippat på att det var en bild tagen efter man slängt i protafloc. Eller är det en macro?

Sv: En sabla massa gojs i grytan

null@example.com (janne) — Tue, 23 Jan 2007 15:40:14 +0000

Thomas Fransson skrev:

Varmdruv skummar jag alltid av under koket.
Har varit hos den lokala ockraren och inhandlat silduk nu, så nästa batch blir defenitivt filtrerad.

Jag trodde att varmdruv var all klumpning som bildas under koket inte bara det som man kan skumma av.
Det här är en bild av ett kok (när det kokar och jag ska slänga i första humlegivan).
Koket är skummat och klart.

Sv: En sabla massa gojs i grytan

null@example.com (Ratatosk) — Tue, 23 Jan 2007 14:30:14 +0000

Varför inte bara låta det sedimentera i jäshinken?

Sv: En sabla massa gojs i grytan

null@example.com (Thomas Fransson) — Tue, 23 Jan 2007 13:28:35 +0000

Varmdruv skummar jag alltid av under koket.

Har varit hos den lokala ockraren och inhandlat silduk nu, så nästa batch blir defenitivt filtrerad.

Sv: En sabla massa gojs i grytan

null@example.com (janne) — Tue, 23 Jan 2007 10:50:46 +0000

Akta bara så att du inte får med för mkt varmdruv, den har ingen rolig smak.
/Janne

Sv: En sabla massa gojs i grytan

null@example.com (Thomas Fransson) — Tue, 23 Jan 2007 10:10:43 +0000

Det visste jag inte

Sagt och gjort, idag är det jag som går och köper mig en gammal hederlig silställning och silduk!

Tack och bock!

Sv: En sabla massa gojs i grytan

null@example.com (Kenneth) — Tue, 23 Jan 2007 06:42:03 +0000

Varför hälla bort så mycket öl?
Filtrera bort gojset istället.
Jag har alltid gjort det utan problem.
Det är dessutom bara bra med lite kalldruv så trivs jästen bättre (sägs det).

En sabla massa gojs i grytan

null@example.com (Thomas Fransson) — Mon, 22 Jan 2007 21:44:56 +0000

Tjena mors!

Igår bryggde jag en pale ale, allt gick som en dans förutom att -

när jag kylt ner vörten efter koket så fiskade jag upp kopparspiralen och vevade runt i grytan med min paddel
för att få en liten virvel så att gojset lägger sig i mitten på grytan. väntade 15-20 minuter för att gojset (druven)
skulle lägga sig på botten i vanlig ordning, men döm av min förvåning när jag slangade ut vörten ner i hinken
och stötte på gojsskicktet redan vid 15 liter (lakade ut ca 24 liter) och tippar att jag hade ca. 4-5 liter gojs
kvar i grytan.

Vad kan detta bero på, förmycket, förlite protafloc? ngt annat?
Jag inbillar mig om att detta faktiskt hänt ngn gång tidigare också, synd att wasta så mycket vört och behöva
skarva med vatten för att få ut ett fat.

Tips och stryk mottages

Bifogar en idolbild på grytorna i köket, kortet är taget med mobilen så det är lite suddigt -