Humlebladet — Trög förkultur

Sv: Trög förkultur

null@example.com (Lund) — Tue, 22 Feb 2005 19:38:26 +0000

Alla mina förkulturer har sett ut så. Ingen märkbar koldioxidproduktion (lätt att missa då det går så snabbt) ett jäst sediment och lite bubblor när man skakar. Alla har funkat fint.

Funderar på att koppla en gammal dator till att övervaka min jäsning ink. förkulturer så att man vet lite mer exakt hur det står till med dem.

Men man måste vara försiktig med jäst. Bättre slänga än chansa enligt mig.

Sv: Trög förkultur

null@example.com (urgusinka) — Tue, 22 Feb 2005 18:37:48 +0000

Hej!

När det gått 17 h bestämde jag mig för att slänga jästen. Jag tror det var något galet med den och därför ville jag inte riskera övriga råvaror. Synd på jästen, men en förkultur ska ju garantera en ren jäsning, så det finns ingen plats för tveksam jäst. Gud vet vad kulturen innehåller efter ett dygn!

Tor

Sv: Trög förkultur

null@example.com (Christian) — Tue, 22 Feb 2005 16:59:03 +0000

12 h är ingen tid. Vänta tills imorgon så har det säkert börjat jäsa på ordentligt.

Sv: Trög förkultur

null@example.com (urgusinka) — Tue, 22 Feb 2005 14:55:53 +0000

Hej Lund!

Det finns jästsediment, och bubblor bildas när man skakaar flaskan. Dock utvecklas knappast någon CO2. Skit!

Tor

Sv: Trög förkultur

null@example.com (Lund) — Tue, 22 Feb 2005 14:08:26 +0000

Är du helt säker på att den inte tagit sig?
Är det brist på kolsyre utveckling eller brist på synligt jästsediment som spökar?

Alla mina förkulturer verkar rätt inaktiva förutom lite bubblor om man skakar dem men de funkar bra ändå.

Att en aktiverad jäst tillsatt till en förkultur inte skulle ta sig verkar väldigt underligt.

Trög förkultur

null@example.com (urgusinka) — Tue, 22 Feb 2005 11:14:01 +0000

Hej!

Jag har satt en förkultur, men tvärtemot förra gången har den inte tagit sig. Nu har det gått 12 h sedan jag blandade ihop jästen och vörten. 0,7 l svag vört (17 C) har jag blandat upp med aktiverad london ale III från Wyeast. Vörten måste vara syresatt, för jag har skakat den kraftigt.

Hur lång tid brukar det ta för er innan förkulturen tar sig? Sist jag bryggde använde jag mig av samma jäst och samma procedur, och då satte det gång efter 1-2 h! Är det jästen som är dålig?

Tacksam för svar!

Tor