Humlebladet — Öl och hälsa

Träning

2017-01-24T20:26:53Z

Tips för den som vill komma i form

Upplägg ölprovning

2015-04-21T08:18:31Z

Hej, några arbetskamrater har övertalat mig att hålla en enkel ölprovning över de grundläggande öltyperna, och nu skulle jag behöva ett stalltips på lämplig provordning.
Dom 5 öltyperna som skall provas är:

Vanlig svensk lager
Tjeckisk Pilsner
American Pale Ale
Stout (Guinness)
Hefe Weissbier

Min fundering är när i ordningen man skall testa weissbieren eftersom den har sån markant skillnad på beska jämfört med dom andra. Känns fel att testa den sist på något vis.
Har ni något tips på vilken ordning ni skulle testa dessa öltyper. Kom ihåg att detta är för personer som är nybörjare på dom flesta ölsorterna.
Ge erat förslag!
/Kenneth

Olive Oil

2014-11-07T07:42:06Z

Olive oil is very beneficial for the health and fitness. It is very effective to control the cholesterol level and keep the heart heal and healthy. It burns the fat quickly and loses the extra body weight without any side effects. It's also very good for removing the muscles and joint pain

Smoking and Alcohol Drinking

2014-11-06T07:20:02Z

Smoking and alcohol drinking both are very harmful for our health. These both activities destroys our main organs such as heart, liver, and lungs etc. and leads to various diseases specially cancer, heart problems, liver, and lung diseases. We should try our best to avoid the smoking and drinking alcoholic products for a healthy life.

Volymer

2014-07-27T00:08:14Z

Hej

Vi här tycker om öl, vi brygger om och om igen öl. Tänker vi på att även öl innehåller alkohol, som om det blir för mycket, kan bli ett elände.

Nu spottar jag väl mej själv i ansiktet, jag om någon vet att i bland blir det för mycket av vårt goda öl. Sedan ett tag tillbaka så har jag halverat samt kommer att halvera den mängden öl jag brygger. Min maxmängd i fortsättningen kommer att bli 10 liter= 1 back 50 cl öl, det tycker jag är ok.

Vitsen bortsett från tidigare större mängder är att då/nu kan jag brygga mera sorter.

Jag ser ju att ett några ligger på volymer långt över 25 liter, närmare 40 liter, brygger man dom volymerna så måste man ju vara väldigt generös med att bjuda, annars så måste ju dom volymerna i det långa loppet ge problem, eller har jag fel?

Gammal Öl om det nu finns?

2012-02-15T19:17:15Z

Hittade en ensam flaska hemmabryggd Stout längs bak i kylförrådet, på etiketten står det bryggd 2009-08-xx
Letade upp receptet: 11 liter OG 1.059
En burk coopers stout 1,7 kg
100g ljus muskovadosocker
Stöpt 100g American 2-row 50g Belgian biscuit 75g American crystal 60L 110g American chocolate 40 min 66 grader
Samt 10g Cascade vid 0 minuter

Vad kan jag förvänta mig, rävgift?

Minskar mältning glutenhalten?

2012-02-15T10:15:41Z

Om man vill göra en irish red ale som har så lågt gluteninnehåll som möjligt ska man då använda rostat korn eller carafa II/III?
Det jag undrar är om mältningsprocessen inverkar på gluteninnehållet?

Om man tittar på lite tester som Slv har utfört så kan t.ex Guiness ha väldigt olika gluteninnehåll från testen utförd 2005 och 2009.
Resultatet från 2005 testen konstaterar att "Porter innehåller inte gluten, såvida de inte är av överjäst typ som Guinness stout, där halten gluten är mycket hög." vilket inte säger så särskillt mycket.

http://sverigesbryggerier.se/wp-content … ehall1.pdf
http://www.slv.se/upload/dokument/riske … er2009.pdf

Mitt Mål

2011-01-07T23:23:38Z

Mitt mål med hembryggning är att kunna ta ett glas öl när det passar
Det har inte funkat innan då jag flaskjäste. Då var man tvungen att ta en hel flaska varje gång. Men nu kan jag ta ett halvt glas till maten ifall jag vet att jag måste köra senare. Det tycker jag är livskvalite! Det skulle man åxå kunna kalla hälsa. Det man tycker man mår bra av är åxå hälsa. Inte bara allt som en del forskare kommit fram till.
Fassan levde väldigt sunt och åt helt enligt planen, men ändå blev han bara 70. Det har jag tänkt på ganska mycket dom 2 åren som gått sen han kilade vidare. Man har kanske bara 20-30 år kvar, och då ska dom åren vara på mina villkor. Inte på en doktors villkor som ska försöka hålla en i skick 5 år extra.

Beräkning av energiinnehållet i öl

2010-07-29T00:28:44Z

Hej,

skall rikta in mig på att brygga "bantningsöl", mest bitter/mild och liknande brittiska typer. För att få en ungefärlig uppfattning av energiinnehållet i mina hembrygder har jag hittills använt denna sida:

http://www.probrewer.com/resources/tools/beerspecs.php

Jag undrar om dessa formler som cirkulerar ger värden jämförbara med det energiinnehåll som anges på livsmedelsprodukternas näringsdeklaration? Vad jag förstått anger den senare siffran inte direkt den energi som erhålls genom förbränning av livsmedlets torrsubstans i en kalorimeter, utan är anpassad till de fysiologiska processerna och kompenserar för den del av födan som inte upptas av kroppen. Men kanske det är så att allt innehåll i ölet metaboliseras?

Johannes

Bryggerier och cancerrisk

2009-06-02T20:53:04Z

Såg i DN att bryggeriarbetare tydligen ligger högt upp på listan för cancerrisk. Tänkte därför fråga om det är någon som har en aning om varför, dvs vilka miljöfaktorer som kan vara orsaken? Antar att det kan ha med konsumtionsmönster i allmänhet, kombinerat med starka rengöringsmedel. Till exempel...
För öljäst bidrar väl inte till prostatacancer, hoppas jag?...

http://www.dn.se/ekonomi/lista-yrken-oc … k-1.882215

Öl och GI

2009-04-12T20:29:41Z

Lyssnade på radio n för ett tag sen, och en "GI expert" förfasades över öl och dess sockerinnehåll. Han sade att öl ju innehåller maltos som ju är en kolhydrat som snabbt höjer blodsockret.
Jag har funderat lite på det här, för visst ska väl jästen förjäsa i princip all maltos?
Kollar man på finska "livsmedelsverkets" sökbara lista ser man att: öl 4,8% (mellanöl då) innehåller 4,1g kolhydrater/100g. Av dessa är 2 g maltos.
Iofs upplever i alla fall jag att köpes- mainstream öl, är lite sötsliskiga, kanske har storbryggerierna nåt produktionstekniskt knep..
Kan någon upplysa mig hur detta egentligen ligger till, blir jag glad!

Grumligt öl?

2009-03-04T16:52:23Z

Hej!

Tänkte dricka en öl till maten och upptäckte efter ett halvt glas att ölet var fullt med vita flingor (ungefär som flingorna i snökupolerna man hade när man var liten som det "snöade" i när man skakade dom).
Vad tusan är detta? Är det farligt?

Bäst-före-datumet är jun -09 och det varken smakar eller luktar konstigt.

Äta Jäst?

2009-01-27T21:08:43Z

Jag kom o tänka på B-Vitamin innehållet i öljäst då jag hört att vissa äter jästen eller jästkakan efter en bryggning vilket låter både chokerande och äckligt, men jag blev så pass nyfiken på just detta fenomen att jag nu startar en tråd.

Egentligen så finns det ju inte direkt någonting jag kan tänka är farligt efter jäsningen isåfall borde ju detta finnas i ölet också (eller?). Är det risk för magsjuka/dålig i magen (kanske vid större mängder) eller några konstiga bieffekter man borde se upp för? Eller vill du bara falla in i diskutionen, skriv en rad då!

Egentligen så kommer jag inte på något farligt med just detta.

Just nu sitter jag och o småskrattar då jag läser det jag nu skrivit, fan vad konstigt ämne, hehe.

Öl som man inte blir packad av.

2009-01-05T16:28:07Z

Tänk om man kunde göra ett öl som är lika gott som en ESB men som inte innehåller alkohol (i alla fall inte så stora mängder).
Då skulle jag kunna dricka flera liter utan att få den negativa inverkan som alkoholen ger.
Det skulle vara ett riktigt hälsoöl

resveratrol i öl

2008-11-30T11:02:47Z

Technology Review berättar om hur forskare vid Rice University i Texas försöker ta fram en jäst som producerar resveratrol, ett ämne som finns i bl a rödvin och som anses motverka en rad sjukdomar. Intressant är också att resveratrol uppges finnas naturligt i humle.