Tråd: Spara och återanvända jäst

Jag har försökt göra en så grundlig genomgång jag bara kan på alla de sätt man kan tvätta, skörda, frysa, odla och spara jäst. Hoppas ni hittar något intressant men kanske framförallt hjälpa mig förbättra de metoder jag beskrivit. Tips och idéer mottages alltså mycket tacksamt!

http://lindh.olkartoteket.se/2014/08/spara-jast/


http://lindh.olkartoteket.se/wp-content/uploads/2014/08/140821_yeast.jpg

Besök min ölbryggarblogg http://www.lindhcraftbeer.com

Sv: Spara och återanvända jäst

Faan va bra! Jag satt just o funderade på hur man ska återanvända jästen!

Sv: Spara och återanvända jäst

Fick till en Amber Ale som blev kanon! Körde med WLP005 som jäst och sparade och tvättade jästen för några veckor sen.
Då det var mitt första försök med att återanvända jäst, kunde ag inte hålla mig. Jag drog i gång jästen i ett uppkok av 100 gram  DME i 1,5 liter vatten.
Körde ner det i en 3 liters kolv. Det drog igång direkt och trots att jag satt i kork och jäsrör  så blev det en rejäl jästkrona i kolven.

Jag är medveten om att det är syresättning som får jästen att växa. Nu blev det ju mer en alkoholjäsning. Jag såg det mer som ett test på att jästen var pigg.
Nu har jag fått hem alla delar till min magnetomrörare och undrar vad jag ska tänka på då jag "odlar upp " jäst?
Är det bättre med tillförsel av ren syrgas? eller hur ser man till att tillräckligt med syre finns? Att ha en plast eller aluminumfolie med gummisnodd kanske räcker?

Sv: Spara och återanvända jäst

Jag kör med aluminiumfolie men hade gärna haft en akvariepump med sterilfilter för syretillförsel. Rent syre kan lätt bli för mycket för jästen, framför allt om den ska stå på hela tiden som i en förkultur. Att köra 30-90 sekunder i en jäshink före jäsning är mer kontrollerbart är 24-48h på en tiondel av vätskemängden.

Besök min ölbryggarblogg http://www.lindhcraftbeer.com

Sv: Spara och återanvända jäst

Var kan man hitta ett sånt sterilfilter?
Kan detta funka?

http://www.aliexpress.com/item/Imported … ad636d5f6f

Sv: Spara och återanvända jäst

Brukar se ut såhär: http://www.aliexpress.com/item/Spare-pa … 7e73f8009e

Besök min ölbryggarblogg http://www.lindhcraftbeer.com

Sv: Spara och återanvända jäst

Tyvärr funkar inte länken längre på hur man tar hand om jästen.

Anders

Sv: Spara och återanvända jäst

Atrox skrev:

Tyvärr funkar inte länken längre på hur man tar hand om jästen.

Anders

http://www.lindhcraftbeer.com/2014/08/spara-jast/